Vitamina B9
Por el Ing. Agr. Carlos González
La vitamina B9 o Ácido Fólico.
Fuentes:
-En gran variedad de alimentos: verduras, hígado, huevos, leche,...
Acción fisiológica (función):
-Actúa como coenzima de las enzimas que participan en la transferencia de grupos monocarbonados.
-Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, y por ello, participa en el metabolismo del ADN y ARN y en la síntesis de proteínas.
-Es un factor antianémico, porque es necesaria para la formación de las células sanguíneas, concretamente, de los glóbulos rojos.
Déficit (alteraciones carenciales):
-En niños, se detiene el crecimiento y disminuye la resistencia a enfermedades.
-En adultos, provoca anemia, irritabilidad, insomnio, pérdida de memoria, disminución de las defensas,...